La cuvée Minette Blanc révèle toute la pureté du terroir argilo-calcaire de Provence. Sa robe or pâle et limpide annonce un vin délicat, au nez finement équilibré entre fraîcheur, poire mûre, pamplemousse et fleurs blanches.
Vendangés manuellement puis rafraîchis à 15°C, les raisins bénéficient d’une vinification précise : débourbage de 48 heures, fermentation en cuve inox à basse température et élevage de trois mois avant mise en bouteille. Ce soin apporte une texture fraîche et ronde, soutenue par une minéralité élégante typique du Vermentino (Rolle) et de l’Ugni blanc.
La bouche, harmonieuse et persistante, dévoile une jolie tension et une finale aromatique raffinée. Un blanc charmeur, polyvalent et idéal pour accompagner les produits de la mer et la cuisine provençale.
Cépages : 40 % Ugni blanc – 20 % Clairette – 40 % Rolle (Vermentino)
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 42 hl/ha
Vinification : Vendange manuelle, rafraîchie à 15°C, débourbage 48h, fermentation inox 14°C, élevage 3 mois
Degré alcoolique : Non indiqué
Température de service : 8–10°C
Garde : 3 à 5 ans
Accords : Poissons, bouillabaisse, produits de la mer, fromage de chèvre frais aux herbes
Un blanc fin et lumineux, mêlant fraîcheur, fruits blancs et minéralité provençale.
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