Équinoxe Zéro Rouge offre une expérience étonnamment intense pour un vin désalcoolisé. Son nez dévoile d’abord des notes épicées et légèrement torréfiées, rappelant la fève de cacao et la réglisse. La bouche est ample et gourmande, marquée par des arômes de fruits mûrs et confits – prune, cerise noire, raisins secs – soutenus par une trame chaleureuse et subtilement boisée.

La structure, parfaitement maîtrisée, provient d’un élevage de huit mois avec douelles de chêne, apportant rondeur, profondeur et une belle longueur en bouche. Grâce à une extraction douce et contrôlée (15 jours de macération à 25°C), l’équilibre reste harmonieux, avec une matière soyeuse et une intensité surprenante malgré l’absence d’alcool.

Un rouge désalcoolisé de caractère, idéal pour retrouver le plaisir d’un vin généreux, aromatique et construit, à tout moment de la journée.