La cuvée Sainte Clélie est issue d’une sélection de parcelles au potentiel aromatique exceptionnel. Elle révèle un profil riche et harmonieux, où la maturité du fruit s’allie à une fine trame minérale. En bouche, le vin déploie une matière ample et veloutée, soutenue par un élevage prolongé sur lies qui apporte gras, rondeur et élégance. Les notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de pierre à fusil se mêlent à une subtile touche fumée, signature des calcaires de Villiers. La finale, longue et savoureuse, exprime un équilibre remarquable entre tension, profondeur et gourmandise.