Ce Sancerre Rosé révèle toute la finesse du Pinot Noir sur les terroirs argilo-calcaires de Sancerre. Son nez aromatique s’ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches, de groseilles, de pêche blanche et de petits fruits rouges croquants. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, puis laisse place à une matière fine, aérienne, portée par une acidité ciselée typique des terroirs de silex et de calcaires de la région.
La finale se prolonge sur une touche citronnée et minérale, apportant tension et élégance. Un rosé de caractère, pur, précis, idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table grâce à son équilibre remarquable.
Cépage : 100 % Pinot Noir
Terroir : Argilo-calcaire — sols donnant fraîcheur, finesse aromatique et structure
Vendanges : Récolte soignée, majoritairement manuelle
Vinification :
– Pressurage direct du Pinot Noir
– Fermentation à basse température pour préserver les arômes floraux
– Élevage court en cuve inox pour conserver le fruit et la tension
Degré alcoolique : Environ 12,5 % vol.
Température de service : 8–10°C
Accords mets & vins :
• Apéritif
• Salades estivales
• Charcuteries fines
• Cuisine asiatique légère
• Poissons grillés
• Fromages de chèvre frais
Garde : 1 à 3 ans
Un rosé délicat et expressif, qui souligne le croquant du Pinot Noir. Son nez mêle fleurs blanches et petits fruits rouges, tandis que la bouche reste fraîche, vive et tout en finesse.
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