“Secrets de la Licorne” est la cuvée emblématique du Domaine Brunely, née de vieilles vignes de 50 à 80 ans situées sur le plateau des garrigues. Leur faible rendement donne un vin d’une grande concentration, où la maturité du Grenache et du Mourvèdre apporte puissance, richesse aromatique et profondeur.
Le nez dévoile des notes d’épices fines, de cerise rouge et de garrigue.
La bouche est dense, charnue, avec des tanins serrés mais élégants, et une douceur naturelle qui apporte charme et équilibre.
La finale, longue et persistante, confirme le caractère noble et racé de cette cuvée.
Un Vacqueyras puissant, taillé pour la gastronomie, capable de vieillir 10 à 12 ans tout en conservant fraîcheur et finesse.
Cépages : 80% Grenache – 20% Mourvèdre
Sol : Silico-calcaire • Graviers des garrigues
Âge des vignes : 50–80 ans
Rendement : Faible (vignes très âgées)
Élevage : 12–18 mois (fûts + béton)
Température de service : 16–18°C
Garde : 10 à 12 ans
Accords : Gibier, viandes rouges, barbecue, côte de bœuf, plats mijotés
Style : Concentré • Épicé • Dense • Long en bouche
Un Vacqueyras profond, épicé et concentré, issu de vieilles vignes de 50 à 80 ans.
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